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绿豆半生不熟不能吃 。食用后会出现轻微不良的反应，会加重肠胃负担引起肠胃不适 。绿豆在煮之前需先浸泡，浸泡时间越长，煮熟时间越短 。建议浸泡3个小时左右，浸泡能使绿豆的外皮吸水膨胀 。绿豆能轻易碾碎则代表煮熟了 。
绿豆：
【绿豆半生不熟能吃吗】绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
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