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鸡腿菇属中温型品种，在山东地区 ， 自然条件下只能于每年3-5月、9-11月生产两季 。今天我们介绍一种鸡腿菇种植方法：鸡腿菇反季节的栽培技术 ， 让你夏季也能出鲜嫩味美的鲜鸡腿菇 。
1、建造菌畦挖深0.2米、宽1.4米、长20米以内的菌畦，菌畦间距0.8米以上，每隔6畦留1条4-6米宽的大型作业道，以利车辆进出 。面积在500平方米以下的栽培田不必留 。
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2、搭设遮阳棚在栽培大田上方2.5-3米处搭设遮阳棚，要求遮阳棚密闭不透光 。棚上覆盖1层塑料薄膜，以免淋进雨水 。
上方再盖1层遮阳网，遮阳棚边缘以超过栽培田周边各3米为宜，使9-16时的阳光夫法直射菌畦 。春季在棚四周种植长蔓型植物，尤以长葫芦瓜、佛手瓜、丝瓜、南瓜为宜 。
3、设置增湿装置在遮阳棚四周上方架设喷水管道及单向喷雾头，在遮阳棚内每隔4-5米架设1排双喷头管道 。该喷雾头的作用是向遮阳棚内的空间喷水、保湿 。
该装置的安装应进行实地测试，以喷雾不留死角为准 。四周的管道应在每边设一阀门，以备有风时关闭下风处的喷头 。
4、防虫措施遮阳棚四周用防虫网封闭，以防各种虫类进入 。
5、覆土材料【鸡腿菇种植方法和营养价值 鸡腿菇种植方法】用肥沃的菜园土或蔬菜大棚耕作层的肥土，在每1000千克土中加入发酵的牛粪、鸡粪各200千克，尿素10千克 。充分拌匀后，喷施600倍的辛硫磷液，然后覆膜 。
约5-7天后，打开土堆，加入30千克石灰粉，拌匀并建堆、覆膜，7天后即可使用 。覆土材料可按每100平方米畦床用2立方米覆土的用量制备 。
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