
文章插图
1、与空气接触过久
雪莲果会变色是因为去皮后果肉在空气中暴露过久所导致的,雪莲果中含有单宁成分,与空气接触过久后会发生氧化反应,形成聚合物色素,出现绿色或是褐色 。
2、与铁元素接触
【雪莲果为什么变色发黑 雪莲果为什么会变色】雪莲果用铁锅熬煮过后也会出现变色的现象 , 其中含有的单宁物质与铁元素发生化学反应,生成鞣酸亚铁,在高温的环境中与氧气再次发生反应 , 外面会出现褐色、绿色或是褐色 。
3、放置时间过长
雪莲果若是放置时间过长,储存不当发生腐烂的现象,也会出现变色 。雪莲果去皮后与空气发生反应以及用铁锅熬煮而导致发生的变色是可以食用的 , 没有毒素物质,对于人体产生不了危害 。
推荐阅读
- 哈密瓜没切开可以放多久 哈密瓜没切开能放多久
- 低产茶园改造后的管理要点 低产茶园的症结
- 夏季香菇种植技术与管理要点介绍 香菇种植的方法以及时间
- 焖烧杯可以放进冰箱里吗? 焖烧杯能放冰箱吗
- 木耳泡好捞出能放多久 木耳泡好捞出能放多久吃
- 离合器开关故障有什么现象? 离合器开关故障是什么意思
- 以毒攻毒的下一句幽默 以毒攻毒的下一句幽默句子
- 峤怎么读 岱舆怎么读
- 迥组词 遇组词