文章插图
1、食材：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙 。
2、豆干洗净 ， 卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用 。
3、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟 。
4、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟 ， 盛出 。
【春卷皮的制作方法和过程 炸春卷的做法】5、用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀 ， 最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅 。
6、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好 。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可 。
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