文章插图
1、猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量 ， 红薯粉适量 ， 面粉适量 ， 啤酒适量，料酒适量，盐适量 。
【油炸酥肉技巧 油炸酥肉怎么做才好吃】2、首先将买回来的猪肉清洗干净 ， 切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择五花肉或者里脊肉 ， 如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的 。
3、炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉？其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋 ， 盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀 。
4、接着把猪肉条放进去 ， 让猪肉均匀裹上调好的粉糊 ， 这时候不要急着炸，让猪肉腌制半个小时，这样会更加入味 。
5、.起一锅，锅里放入足够的油 ， 尽量多些，然后把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把火调成比小火大一点的火，然后把肉条一条一条的放进去，动作要快些 ， 炸到变色就可以捞出来，酥肉最好的一步就是要炸两次才足够酥脆，等第一遍全部炸好后，再把酥肉倒进去炸第二遍 ， 到酥肉变得金黄色就可以出锅了，这样做出来的酥肉酥脆不易受潮
6、又酥又脆的酥肉就炸好了，一次吃不了的可以用保鲜盒或者保鲜袋装起来放冰箱保存，要吃的时候拿出来就可以了 。喜欢辣的朋友还可以蘸着辣椒面一起吃，味道巴适 。
推荐阅读
- 风和蜡烛的故事简介 风和蜡烛的故事
- 蒜苔肉丝的肉怎么腌 蒜苔肉丝的腌制方法窍门
- 益智安神汤怎么做的 益智安神汤怎么做
- 白云凤爪怎么做的白 白云凤爪怎么做
- 欧曼车辆行驶状态感叹号灯亮什么原因 原因详解
- 女主角叫安小暖的小说叫什么名字 女主叫安小暖的是什么小说
- 为什么车门锁要设有半锁紧档位? 汽车门锁半锁有什么危害
- 成铭是什么电视剧 主人公叫成铭的电视剧叫什么
- 换c1照视力不过怎么办 驾照对视力的要求多少