油麦菜怎么做好吃 _睿知

油麦菜怎么做好吃
凉拌油麦菜怎么做
蚝油油麦菜的做法
油麦菜的功效与作用

油麦菜是大家常见的一种蔬菜，很多人对油麦菜都是比较爱吃的，油麦菜口感好其中的营养物质也比较丰富，所以说很多人对油麦菜都喜爱，不过要说具体油麦菜如何烹饪比较好，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起和苹果绿养生网看看油麦菜怎么做比较好吃。

油麦菜怎么做好吃
在烹饪油麦菜的时候，首先需要我们把握好时机和火候。在炒油麦菜的时候，时间是不能太长的，断生了就可以了，否则会导致油麦菜的口感和色泽受到影响。
如果选择生吃油麦菜，不少人会选择放些海鲜酱油和生抽，这些调味品是不能放太多的，否则会导致油麦菜失去清淡的口味，影响味道。
吃油麦菜的时候我们一定要注意，吃油麦菜之前，一定要洗干净才行，因为其中会有农药化肥的残留存在，所以说生吃油麦菜之前一定要完全洗净才行。
油麦菜对于乙烯是比较敏感的，所以说储藏油麦菜的时候，我们应该尽量远离苹果、梨、香蕉这些水果，这样才可以避免诱发赤褐斑点的产生，否则是会影响油麦菜的外观和口感。
吃油麦菜的时候，一般来说都是选择生着吃，因为生着吃油麦菜口感非常清脆爽口，再搭配上调制好的蘸料，同时味道也是与众不同的，不过我们也可以炒熟了吃，因为炒熟了吃油麦菜的味道同样是不错的，而且油麦菜还可以涮着吃，味道和口感同样不错。

凉拌油麦菜怎么做
凉拌油麦菜是很多人都爱吃的，需要我们准备好油麦菜，葱，辣椒油，生抽，大蒜，香醋，盐，首先要把葱和大蒜切碎，然后放在一边备用。还要把油麦菜洗净，然后把油麦菜切成小段。切好的油麦菜需要我们放到开水中，过一遍水之后就可以去除掉油麦菜的涩味。然后把油麦菜过完水之后，再把油麦菜捞出，装到盘子中备用。准备一个油碟，在其中倒入香醋，香油，盐以及麻辣油，搅拌均匀之后，把酱汁倒在油麦菜上，然后把已经切好的葱末，蒜末一起放到油麦菜上就可以了。

蚝油油麦菜的做法
蚝油油麦菜是油麦菜不错的选择，需要准备好油麦菜、蚝油、油。把油麦菜洗净，然后在水里加些油，然后把油麦菜放入水中，焯烫一下之后再过凉水，然后再控净水，同时在锅中加底油，用大火下入油麦菜和蚝油，翻匀就可以了。
油麦菜的功效与作用
吃油麦菜对我们人体健康是很有好处的，主要是在油麦菜中含有大量的甘露醇等有效成分，这些物质可以发挥出利尿和促进血液循环的作用。
同时油麦菜对睡眠也有好处。因为油麦菜的茎叶中含有大量的莴苣素，所以说油麦菜吃起来味微苦，同时还有镇痛催眠、降低胆固醇的功效，对辅助治疗神经衰弱等问题也有不错的效果，所以我们可以把油麦菜榨成汁，在睡前的时候饮用就可以了。
油麦菜是可以帮助我们减肥的。因为油麦菜中含有大量的膳食纤维和维生素C，这些物质可以有消除多余脂肪的作用存在，所以我们吃油麦菜对减肥是很有好处的。
油麦菜还可以有效的降低胆固醇。因为油麦菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C，其中还有铁、钙和钾等多种的微量元素，这些对人体来说都很需要，而且还可以帮助我们降低胆固醇、治疗神经衰弱，对治疗贫血的情况也会有一定的辅助作用存在。