文章插图
主料：大米半碗、面粉半碗 。
辅料：红枣8个、白糖50克、酵母2克 。
1、大米先淘洗两遍，然后加上没过大米的清水浸泡半天 。
2、红枣洗干净也浸泡变软 。
3、将大米连同泡米的水一起倒入破壁机中 。
4、将白糖一起倒入，开启机器打成细腻的米糊 。
5、将米糊倒入一个大碗中，加入酵母搅拌均匀 。
6、再将面粉倒入，搅拌至没有干粉，不稀也不稠的状态，然后将保鲜膜盖在大碗上，放在温暖的地方发酵 。
7、发酵好的面糊表面有很多气泡，用筷子搅一下，气泡均匀 。
8、将面糊倒在蛋糕模具中，并端起轻震几下震出大的气泡 。
9、将沥干水分的红枣去核，切成薄片，撒在表面 。
【大米蒸糕简单做法】10、锅中烧开水，将模具中放在蒸屉上，开大火蒸40分钟，关火再焖2分钟，取出切块食用 。
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