文章插图
1、先将67g白糖一次放入90g牛奶中，用手动打蛋器搅拌，直到所有白糖全部融化 。
2、加入植物油，每次加入都要充分搅拌 。
3、将面粉过筛，一次性筛入，用刮刀搅拌 。
4、鸡蛋分离，将蛋黄与面糊充分搅拌 。
5、打发蛋白 。
6、将蛋黄糊和的蛋白混合 。
7、将蛋糕糊倒入模具 。
8、放入烤箱中下层，低温烘焙，110度1小时10分 。
配方：鸡蛋11个（小个）、低筋面粉191g、植物油90g、牛奶90g、白砂糖135g（蛋白）、白砂糖67g（蛋黄） 。
【十二寸蛋糕的做法和配方】蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
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