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【大鱼晒干后怎么处理 大鱼如何晒鱼干】1、首先将干鱼干用清水浸泡 ， 待干鱼干泡至变软后即可捞出沥水 。
2、白芝麻倒入锅内炒熟并且将大蒜切末 。取一小碗 ， 加一勺甜椒粉 ， 蜂蜜 ， 白糖 ， 生抽以及香油 ， 小半勺盐搅拌均匀 ， 调成一个蜜汁 。
3、锅内倒入油后先下生姜煸出香味 。然后把泡软的干鱼干倒入锅内煎 。煎至鱼干变得脆脆的即可 。
4、拣出里面的姜片并且加入蒜末翻炒均匀 。倒入刚才调好的蜜汁翻炒均匀 ， 最后撒上炒熟的白芝麻即可 。
5、进行以上步骤操作的同时 ， 我们需要注意的是蜜汁制作要加一勺甜椒粉 ， 蜂蜜 ， 白糖 ， 生抽以及香油 ， 小半勺盐搅拌均匀即可 。
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