彩椒因为其营养价值的含量非常丰富，尤其是维生素c的含量，所以说食用彩胶一直深受人们的青睐，并且彩椒各种各样的做法也是有很多的，彩椒不仅仅可以作为一种调味剂，他也可以生拌作为我们的凉菜，凉拌的彩椒可以保留助其充分的营养价值，可以对我们人体更多的吸收，所以说凉拌彩椒丝还是非常有营养的一道蔬菜，我们就来介绍一下凉拌彩椒丝的做法 。
我们就来介绍一下凉拌彩椒丝的做法，首先我们需要准备原料，有彩椒和橄榄油食用盐，白醋和生抽等，首先我们将彩椒洗干净，因为是凉拌彩椒，如果担心材料上面有农药残留的话，我们清洗的不太干净，可能吃的也不太顺心，我们还可以将彩椒先放入淡盐水中浸泡一段时间，这样就可以去除彩椒上面不干净的一些东西，然后我们将洗干净的彩椒沥水，把彩椒籽去掉，然后将彩椒切成丝状，然后我们将彩椒放入水中煮一分钟，然后捞干，然后重新沥水 。有时候为了保持彩椒充分的营养保留，我们也可以选择彩椒不进行焯水，我们将彩椒放入盘内，倒入已经准备好的食用盐白醋和生抽均匀搅拌，即可食用 。
那么凉拌彩椒都有哪些营养呢?彩椒可以预防我们心血管疾病的发生，并且它还可以改善我们皮肤上的黑斑，而且消除疲劳和预防感冒加快血液的循环等功效，并且可以使我们血液中对我们身体有利的胆固醇增加，使我们的血管更加强韧，还可以改善动脉硬化等疾病 。使用彩椒还可以促进我们的新陈代谢，这样就可以防止体内有脂肪的堆积，从而可以达到减肥的效果 。
【凉拌彩椒丝的做法】
