
文章插图
1、用料:鱼肉50克 , 韭菜100克,生油、绍酒、盐、昧精各少许 。
2、鱼肉炒韭菜的做法
(1)鱼剖净,沥干水分,放入盛器加绍酒、盐、味粉拌和 。韭菜摘去老叶后洗净,切段 。
【鱼肉炒韭菜怎么做 韭菜炒鱼片窍门】(2)炒锅置火上烧热 , 放入生油烧热时倒入鱼,划熟后倒入漏勺中滤油 。取原锅留余油,倒入韭菜段兜炒至软,烹入绍酒 , 放入鱼片、盐、昧粉,拌匀即可食用 。
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