
文章插图
1、铝制锅:特性是导热分布优良,传热效果是不锈钢锅的16倍,且锅体较轻 。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大 。
2、不锈钢锅:特性是导热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物 。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟 。
3、铁搪瓷锅:热分布不好,易糊锅底 。这类锅不易清洗、表面容易破损,导致铁基材生 。
【平底锅是什么材质,平底锅是什么材质的】4、铁制锅:热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物,其锅体重、不易清洗、易生锈,且用油多时油烟也大 。
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