没有煮过的花蛤放冰箱保鲜，第二天还没有变质是可以吃的，因为冰箱的低温有抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物保鲜时间的作用，而且一晚上的时间并不算太长，但是煮熟后的花蛤最好是当天吃完 。若经过冰箱保存，第二天的花蛤质地变软烂、气味发臭发酸、颜色变黑，或者已经出现霉点等变质情况，则不建议继续食用，食用后对身体会产生不利影响 。
花蛤怎么清洗
先用流动的水将花蛤仔细冲洗干净，然后将其放入一个干净的盆中，加上没过花蛤的清水，然后再加上1勺的香油，搅拌均匀，静置开始让花蛤吐泥沙 。每隔5分钟的时间搅拌一下，反复几次，待看到盆中的水变浑浊后，再用清水将其仔细冲洗干净，捞出来即可 。
花蛤是海鲜吗
花蛤属于海鲜，花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一 。并且花哈肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素等，可以补充人体所需的多种营养成分 。
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