【炸带鱼为什么裹不上面】
炸带鱼为什么裹不上面？
炸带鱼的时候裹不上面糊 ， 考虑和带鱼表面的水分太多 ， 或者是面糊太稀了有关，另外如果用的是高筋面粉也有影响 。
建议：将带鱼表面的水分沥干，或者先沾一层干粉，增加摩擦力 ， 然后再去裹面糊 。并且在再次调面糊时注意用低筋面粉 。
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