毛鸡蛋有两种 。
一种是死胎毛蛋 ， 是受精蛋在孵化的14至21天内 ， 由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎 。
【什么叫毛蛋】一种是活胎毛蛋 ， 即在鸡孵化时有意中止孵化 ， 形成活胎毛蛋 ， 又称为活珠子 。
据资料显示 ， 毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟 。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外 ， 还有寄生虫、寄生虫卵等 。
有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质 ， 人吃后极易导致中毒、过敏 。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化 ， 特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了 。
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