【羊肉汤为什么有酸味】
今天我自己在家里熬了羊肉汤，但是吃起来有酸味，也没有放醋，羊肉汤为什么有酸味？
羊肉汤煮久了发酸，应该是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味 ， 正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味 ， 再放羊肉 。加老酒(夏天可放啤酒 ， 冬天放老酒)小火慢炖，可去腥味，和酸味 ， 而且汤特别香浓 。
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