文章插图
1、准备食材:竹笋适量，小米辣一包，盐适量，凉白开适量 。
2、先把新鲜的竹笋掰成小块 。
3、加盐焯水，开水五分钟 。烫锅要干净，不要有油 。
4、将竹笋放入玻璃罐中，倒入小米辣，放入一点凉白开，加入一点盐，放入冰箱冷藏第二天即可食用 。
腌笋的营养价值
腌菜是一种营养价值丰富的食品，主要由莴苣制成 。富含蛋白质和膳食纤维，味道鲜美 。进食后有助于增加食欲，并能促进新陈代谢的正常进行 。能补充人体所需的钙离子、铁离子，促进肠道蠕动 。它含有大量的胡萝卜素和维生素e、维生素B，也有一定的脂肪吸附作用，是减肥的理想产品 。
竹笋营养价值：
竹笋营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B和维生素C 。竹笋的蛋白质含量属于优质蛋白质，是人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等 。竹笋是一种低糖、低脂、高纤维的食物，含有较多的粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，发挥润肠排便的作用，能改善便秘患者的症状 。竹笋还具有一定的减肥效果，与其含有膳食纤维有关 。
朋友们，
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