文章插图
1、腰梅肉在猪的第四第五肋条部位颈背脊肉 。
2、“梅肉”即“腰梅肉”又叫“里脊肉” 。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉 ， 肉中无筋 ， 肥瘦相间 ， 可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆 。
【猪身上的腰梅肉 腰梅肉是猪身上哪个部位】3、买猪肉还可以根据弹性挑选 ， 优质的猪头肉弹性是非常好的 ， 用手指轻轻弹击猪头肉表面 ， 就能够感受到猪头肉的弹性 ， 如果是劣质的猪肉 ， 摸起来不仅没有弹性 ， 还比较硬 ， 如果遇到了这种肉 ， 就不要买了 。
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