牛鞭怎么吃最补


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方法一:直接炖煮
取牛鞭一条,浸泡洗净后切碎,加少许食盐和水,炖烂,连汤一次服完 。
方法二:杞鞭壮阳汤
食材:黄牛鞭200克 , 肥母鸡肉200克,枸杞15克,肉苁蓉50克,花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量 。
做法
1、牛鞭用热水发胀,然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净,用冷水漂洗30分钟 。
2、枸杞拣除杂质 。肉苁蓉洗刷干净 , 用适量酒润透,蒸2小时,取出洗净,切片 。
3、沙锅加水 , 放入牛鞭烧开,去泡沫,
4、加入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉,旺火烧开,移至小火上炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒 。
5、再置武火上烧开,加入用纱布包好的枸杞、肉苁蓉 。
6、又移至文火上炖 , 直到牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成长3厘米的条,放回锅内炖烂为止 。/7、弃去药袋 , 再加味精、精盐、猪油等调味即成 。

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