【板栗为什么越煮越黑】板栗为什么越煮越黑?这是什么缘由呢?
1、带壳原因
板栗的外壳是褐色的,煮板栗的时候 , 如果连壳一起煮,色素外渗,会将汁水煮黑,板栗果肉也会出现变褐的情况 , 这是正常的,只是不太美观,并不影响食用 。
2、淀粉原因
板栗中含有大量的淀粉,板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应,这是正常情况,可以继续食用 。
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