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鱼腥草和它的名字一样，有特殊的鱼腥味，所以对于很多人来说，是完全不能接受的食物 。但是鱼腥草却有不错的药用效果，可以药食两用 。鱼腥草的叶子和根都是可以吃的，效果都差不多，具体看个人喜好 。
鱼腥草吃叶子还是根的药效好鱼腥草的根和叶有类似的功效，都可以食用 。鱼腥草的叶子具有清热解毒利尿、化痰止咳、抗病毒、滋补强身等功效 。根可以留着吃，只是吃之前要注意清洗干净 。可以清热解毒、消痈排脓和利尿通淋 。但日常生活中不要大量服用，以免影响胃肠消化 。鱼腥草并不适合所有人，如胃胀或消化不良，脾胃虚弱的人不能吃鱼腥草 。
鱼腥草根须需要去掉吗【鱼腥草吃叶子还是根的药效好】有些人喜欢吃叶子，有些人喜欢吃地下茎 。因此，对于那些草须，您可以将它们去掉 。把鱼腥草的老根和胡须捏掉，留下嫩白的根和叶 。用清水多洗几遍去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控水备用即可 。也可以再用开水焯一焯 。
鱼腥草是什么味道新鲜的鱼腥草有一种特殊的鱼腥味，仔细闻一闻会有轻微的臭味 。新鲜的鱼腥草吃起来也有一股鱼腥味，略带涩味，还有一定的清香，所以鱼腥草的味道很特别 。但是，鱼腥草加工后的味道就不一样了 。虽然它本身也会有鱼腥草的腥味，但也会有苦味，苦味的比例会更重 。
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