芥菜含有很高的营养价值，但是对于吃芥菜也是一种很高的学问，芥菜的营养含量进入我们身体的部分，不同的吃法对于芥菜的营养含量保留的就不一样 。芥菜中含有非常丰富的维生素，如果食用芥菜的方法不对，可能就不会充分保留芥菜的营养，今天我们就给大家来介绍一下芥菜的吃法，怎么吃可以保留充足的营养，最健康 。
【芥菜怎么吃】我们来介绍一下姐在水饺的做法，首先准备肉馅，我们把买回来的鲜肉切成肉丁的形状，然后再将肉搅拌里面加入，香油和酱油，放入一些盐，然后搅拌均匀，这时候我们就准备芥菜，芥菜买回来后先洗干净，摘好之后，我们将按照平常切韭菜的方法，将芥菜切好，然后我们把肉和芥菜混合在一起，然后再加入一些少量的食用油和食用盐，搅拌均匀后，这样芥菜肉馅就做好了，然后我们就要和面包水饺了，和好的面擀成面皮之后，又要开始包水饺，然后我们等水饺包好之后就可以下锅了，我们将包好的饺子放入锅内，等开水煮熟之后，就可以出锅食用了，最后美味的芥菜水饺就做好了，不仅非常有营养而且可口 。
那么芥菜水饺的营养有哪些呢?它可以促进我们肠道的消化功能，还可以促进肠胃的蠕动，增加我们的食欲，所以说对我们的消化和开胃可以起到一定的作用，并且也是非常适合减肥期间人们使用的，现在还具有，提高我们的视力的作用，是因为芥菜中含有非常多的胡萝卜素和大量的食用纤维素，具有明目的功效 。
并且它还可以预防便秘，尤其是中老年人的习惯性便秘 。芥菜也还有消肿的功效，因为食用芥菜有利于我们抵抗感染，身体上伤口的愈合，并且芥菜还有解毒的功效能够消肿，当我们出现感染性的疾病时，我们可以适当的食用一些芥菜来缓解 。
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