准备蒸点紫薯吃，紫薯蒸的时候要切开吗？
可以切开也可以不切开，按照个人需求即可 。
【紫薯蒸的时候要切开吗】紫薯切开后会更容易熟一些 ， 但是从口感上来说 ， 不切开的紫薯会更可口一些，紫薯在蒸的时候如果切开了，紫薯肉就会漏出来，紫薯中含有丰富的淀粉和糖类物质，这些成分也会析出在水里面，这样会极大的影响紫薯的口感，让紫薯的味道变差很多，因此，紫薯在蒸的时候是不需要切开的 。
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