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1、短期冷藏：将大闸蟹捆好，放冰箱的保鲜层中保鲜，烹饪前取出，放水中刷洗干净，再进行烹饪即可 。短期的保存对大闸蟹营养流失影响不大，适合放保鲜层 。
【大闸蟹放冰箱冷藏还是冷冻 大闸蟹如何存放】2、长期冷冻：将大闸蟹刷洗干净，放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理，能存放更长时间，烹饪前取出，先进行解冻处理，再进行烹饪即可 。
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