牛肉是一种很有营养的食物，但很难炖烂，不知道一般要炖多久才会烂熟呢？
【牛肉炖多久能烂熟】
用普通炖锅文火慢炖需要2-3小时以上，用高压锅时间控制在1小时以内 。
炖牛肉的温度最高在100度，不同于平时的煎牛排 ， 其温度可高达200度，只需几分钟就能煎熟，再加上炖牛肉讲究的是软烂和入味，选取的是带筋的牛肉 ， 牛腩类的部位，更不宜软烂熟透，因此平时炖牛肉想要活的软烂的口感，其炖煮的时间要尽量长一些为好 ， 以上述推荐的时间作为参考 。
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