西洋菜其实就是豆瓣才，那么这样的蔬菜该怎么吃呢？
炒食
准备适量西洋菜，大蒜、盐，将西洋菜清洗后沥干备用，大蒜去皮切片，往锅中加油，锅烧热后将蒜片丢入锅中炒出香味 ， 再把沥干的西洋菜倒入锅中翻炒，等西洋菜炒至软熟之后，加入适量的食用盐调味即可出锅食用 。
炖汤
【西洋菜的食用方式】准备是量西洋菜、鱼丸 ， 把西洋菜清洗后放入水中浸泡半小时，然后沥干，鱼丸洗净备用，锅中加适量水，大火煮沸 ， 将鱼丸和西洋菜放进去，倒入少量油，大火煮开，加少量鸡粉或淀粉，等食材煮熟后加少量盐调味片刻后即可盛出食用 。
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