文章插图
1、材料：猪蹄 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 料酒 ， 盐
2、做法：猪蹄切小块洗净 ， 刮干净毛 ， 绰水 ， 捞出 ， 用凉水冲洗干净
3、把绰好水的猪蹄扔进高压锅 ， 加少量水(不超过猪蹄的量) ， 放姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 料酒 ， 少许盐(一点点就好 ， 吃的时候有调料汁的) ， 高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨
【猪蹄冻肉的做法 你都学会了吗】4、等稍凉 ， 捞出猪蹄 ， 带上一次性手套 ， 把骨头都去掉 ， 肉切成小块 ， 找个饭盒把切好的肉平铺在里面 ， 再把汤汁倒进去 ， 扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒 ， 取出猪蹄冻 ， 切片装盘 ， 浇上调料汁 ， 撒上大蒜叶 ， 开吃
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