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烤牛排用什么调料,牛排都有哪些搭配佐料？

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牛排都有哪些搭配佐料？豪佳客牛排文化小分享：有许多人食用牛排喜欢原味，不加任何调味料 。但也有人喜欢添一些调味料，既能平衡营养，又能冲淡牛排的血腥味 。·牛排调味料(Condiment) 在一般大众化的牛排馆，供应瓶装有品牌的牛排酱(Steak Sauce)，最有名的两个牌子是 A1 Steak Sauce 与Heinz 57 两种 。非大众化的牛排馆供应由厨师自制的牛排酱汁，如蘑菇酱汁(Wild Mushroom Source)或者黑胡椒酱汁(Black Pepper Sauce) 。
·牛排配菜(Accompaniments) * 马铃薯：Mashed Potato(马铃薯泥)或Baked Potato(烤马铃薯)、French Fries(马铃薯条)，三者择一：前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油(Butter)或食盐调味 。* 蔬菜：一小节煮过的玉米(Corn)、数颗绿色花椰菜(Broccoli)、洋葱(Onion) * 蘑菇：数片小蘑菇 比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜，例如一只龙虾尾、或两只炸明虾，通常称作「海陆大餐」(Surf and Turf)或者(Reef and Beef) 。二者都有押韵 。Surf 是冲浪代表海产、Turf是草地代表牛的饲料;Reef是礁石代表海产 。最后，豪佳客提醒您：享受牛肉大餐，大快朵颐一番后，可别马上喝附餐的咖啡或红茶唷，因为咖啡和茶所含的咖啡因会让身体对铁质的吸收能力变差 。建议您最好以富含维他命C的水果或果汁替代之 。
烤牛排一般用什么料?去筋拍松后要用少许盐和黑胡椒粉略腌一下 。上面淋的酱汁是西餐中标准的黑椒汁，不是什么秘方，不同的店有不同的风味也只是熬制的功夫和一点发挥罢了 。在家里做简单的，用少许牛油炒香洋葱碎、蒜茸加红酒，用小火煮一会儿，加黑胡椒碎、牛肉汤和少许淡奶油，煮沸调味就行了，如果你喜欢，还可以加一点番茄酱，一点香料末，就看自己发挥了 。P.S.碎就是碎块,比粉的颗粒大 。但也不是像花椒、八角那么大块儿哦！
烤牛排要放那些调料原料：牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个做法：1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可小贴士：这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃 。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱；配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃
烤牛肉都放什么调料好吃主要还是看个人口味，推荐几种给题主 。
孜然粉：孜然又名安息茴香．是深受世人欢迎的调味品之一．不仅历史悠久，还有很高的药用价值 。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一 。烤羊肉时喜用 。椒盐：(可用其代替食盐) 因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色 。辣椒粉： 辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的 。外表鲜红色或红棕色．干辣椒气味特殊．辛辣如灼 。如果觉得椒盐里的竦味还不够．可直接撒上辣椒粉 。黑胡椒：碎烤牛排或牛肉时加入味道更好 。调和油：烧烤中不可缺少的调料．可以使食品更容易烤熟．同时保证食物的鲜嫩 。糖水：(或蜂蜜) 可以出色、丰富口味层次 。但糖经长时间加温对身体不利．且糖的热量较高．建议少用．如要用也要在临起锅前才放 。烧烤酱： 沙茶酱沙茶酱属辛辣型复合调味酱．各品牌使用的原料，做法都不同．风味各具特色．另外还有素食专用的沙茶酱．个人可依自己喜欢的口味选择 。用酱时．需先加以搅拌．再连油带酱一块儿取用．烤肉时可作为腌料．也可直接涂抹在烤物上．风味尤佳 。排骨酱：属咸鲜型复合调味酱．用于腌制一般烧烤肉类．或作爆炒之用 。具体用法与沙茶酱类似．但味道没有沙茶酱辛辣 。烧烤汁：日式烧烤中使用频率极高的酱汁 。烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成 。酱汁含糖分高于叉烧酱，烧烤时使用可以让食物颜色更好 。蚝油：蚝油不是油脂，而是加工蚝时，煮蚝剩下的汤，此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油 。它是一种营养丰富、味道鲜美的作料 。

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