【开心果为什么那么贵】开心果之所以这么贵，源于三个方面：
1、开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克 ， 含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 。种仁含油率高达45、1％ 。
2、开心果又是滋补食药，它味甘无毒 ， 温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。另外，在保护视力，保持身体苗条方面都有效果，营养价值很高 。
3、中国种植面积小 ， 多是人工用棍杆打落，拣拾，收集果实 。经脱皮 ， 清洗，晾晒，贮藏 。我国产量少 ， 不能满足市需求，大都直接上市销售，尚无深加工 。目前仅有新疆以及甘肃省甘谷县有种植 。什么东西只要供不应求，价格就会比较高，物以稀为贵，所以它的价格就会比较高 。
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