“天下起雨了 ， 淋湿未来，爱一直在放空，等你转身”，这是来自庄心妍《放空》中的一段歌词 。
她用她甜美的嗓音抹去时光的尘埃，让你在放空时 ， 看见珍藏于年月里的那个人 。在钢筋混凝土拼凑的城市里 ， 或因繁杂的工作 ， 或因不顺的情谊，每个人都或多或少会有些失意的时候，“槐柳成阴雨洗尘 ， 樱桃乳酪并尝新” ， 尚且连初夏都在放空自己 ， 我们又有什么理由不给自己的心灵留下一片足以叹息的栖息地呢…….
夏日还没有打招呼就这么悄悄地来到了，听着窗外的雨声，它不时叮叮咚咚地敲打在窗外的玻璃上，坐在玛雅海滩酒店悦享“世界美食”的尤卡坦欢乐餐厅，三四个软绵绵的沙发，一个小茶几，便构成了一个闲聊的小聚会场所，简单却不失优雅，时尚却不拘奢华，这大概就是玛雅最让人神往的地方吧！
【女人说放空自己啥意思 放空是什么意思】不一会儿 ， 一个头戴厨师高帽，身穿白色厨服的中年男子向我走来，步伐不疾不徐，飘逸中却又隐藏着一种稳健 。他 ， 就是玛雅海滩酒店新上任不久的西餐行政总厨龚鸿宾 。
他没有我想象中的那么严肃，更没有很多厨师的那种沉闷，与玛雅酒店和尤卡坦欢乐餐厅给我留下的印象一样：亲切、随和，一种家的感觉，一个放空的自己 。
西餐 要的是一种感觉
从1999年至今，龚师傅对西餐已经有长达17年的研究，他做过西亚菜、泰国菜、新加坡菜式的推广 ， 从中也学习到了很多东西 ， 然而，用他的话来讲，“西餐讲究的是一种氛围，一种愉悦感 。它没有中餐八大菜系的复杂 ， 但它特别强调主料突出、形色美味、口味鲜美、营养丰富 。而如果想要把西餐做到极致 ， 学习中餐是必不可少的前提 。”
提到愉悦感，他以三文鱼为例 ， 若以中餐模式 ， 则要讲究腌、煎、焖等各种复杂的程序 ， 而且要符合常规的鱼制做法 ， 但西餐不一样，不拘泥于传统，可以有更多新鲜的尝试;另一方面 ， 西餐有别样的浪漫氛围，龚师傅也毫不隐晦：“我曾经也跟我老婆一起吃过烛光晚餐，其实西餐，创造的就是一种感觉 。”刚说完，他便腼腆地笑了 。
追求 不按正常套路出牌
曾经在多家五星级酒店做过厨子的龚师傅，如今来到了玛雅海滩酒店，给他留下的最大感触便是，在很多高端大型酒店，都有自己内部一套严格的管理程序和规章制度 ， 这对于一个想要去实践自己独立想法的厨子而言可能会有些制约 。“我不喜欢被束缚 ， 也不愿意放逐低端 ， 这种比较理想的平衡点就是我对自己的定位 。”龚师傅非常中肯地说道 。
咖啡厅
龚师傅是一个善于思考的人 。他一直都倡导“一半一半”的厨艺做法 ， 即一半中餐一半西餐 。武汉的很多大型酒店 ， 也许在做法中会更倾向于中餐，但随着人们生活水平的提高 ， 对于低糖、低淀粉、低脂肪的要求也越来越高，厨师面对这样的现实情况 ， 也得把自己的观念逐渐倾向于健康饮食之类，比如在咖喱系列中加入水果就更有利于淀粉吸收 。
在玛雅，酒店的boss可以给龚师傅足够自由发挥的空间，比如，龚师傅想去做一个推广的策划活动，他的领班就会让他放手去做，而正是这一点深深地打动了龚师傅 。结合湖北地方特色，龚师傅也在不断运筹着自己的最新作品 ， 预计不久后将会与大家见面 。“不按正常套路出牌 ， 这就是我想要的风格 。”龚师傅说 。而龚师傅也正在用实际行动诠释这句话 。
玛雅 品尝家的味道
在没有与龚师傅交流之前，我印象中的玛雅酒店应该是有着浓郁的奢华光环，携带着厚重的古典气息的高端大型酒店，但在与他交流后，我发现，玛雅还有着我们都不熟知的一面：它的亲切感 ， 带给我的是一种家的味道 。
玛雅作为武汉的一家比较特别的海滩酒店 ， 既可鸟瞰玛雅水上公园，远眺东湖风光，还可以享受尤卡坦欢乐餐厅带来的世界各地风情美食，这种得天独厚的地理环境造就了玛雅海滩酒店兼容并蓄的秉性 。龚师傅说：“在经过之前很多酒店的经历后，我来到了玛雅，说没有压力是不可能的 ， 但与此相对的是我有了更强烈的自主性，我可以组织我们的团队小伙伴一起自由地工作、放松地活动，与这里的同事一起工作，我既可以释放自己，也可以展示自己，这种‘放空的感觉给了我一种家的味道 。”
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