红酒焖牛排 _睿知

【红酒焖牛排】 这道红酒焖牛排是大家都很喜欢的一道名菜。这道菜非常适合在冬天寒冷的时候食用，这也是一道滋补的菜肴。红酒焖牛排是由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。
红酒焖牛排的做法图解： 1、准备好牛排。

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2、用清水清洗干净，焯去血水。
3、准备好配料，把香料用纱布袋装起来。

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4、锅中烧热适量油，加入姜片煸香，下入牛排。
5、翻炒至于表面微黄。

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6、下入料酒、生抽、酱油，翻炒上色。
7、加入适量清水烧开。

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8、转入砂锅中，加入红酒，放入香料包，调入盐。
9、大火烧开，转小火慢炖1.5到2小时。

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10、炖好的牛排。
成品图：

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红酒焖牛排怎么做好吃小技巧： 1、牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。
2、焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。
3、牛排实在太难酥软，我足足炖了两小时，如果用高压锅会好些。
4、牛排;牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

红酒焖牛排