文章插图
香菇煮鸡，香菇煲汤，香菇包饺子，都是很不错的食材，营养丰富 。
香菇香菇
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史 。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富 ， 素有植物皇后美誉 。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药 。
营养价值香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分 。据分析 ， 每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等 。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分 。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效 。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种尾－葡萄糖苷酶，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为抗癌新兵 。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生 ， 干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用 。
作用【香菇的营养价值和功效 香菇的营养价值和功效与作用百度百科】香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效 。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。如《神农本草》中就有服饵菌类可以增智慧、益智开心的记载 。现代医学认为 ， 香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智 。
推荐阅读
- 低调有内涵的微信群名 低调有内涵的微信群名推荐
- 请问炒黄芪的功效及作用
- 康佳电视网络电视一直验证不上
- 梨菇的营养价值 梨菇的营养价值和功效
- 栏楯怎么读，楼观栏楯怎么读
- 玉米碗儿做法步骤 碗上煮玉米
- 孤岛惊魂6坦克怎么打 孤岛惊魂6坦克打法
- 金立手机速度慢怎么办
- mate30保时捷上市时间 在哪里上市？