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1、韭黄的营养价值相对来说要比韭菜高很多，里面含有非常多的胡萝卜素和维生素c，而韭菜中含有大量的纤维素、辣椒素等成分 。
【韭黄和韭菜哪个更有营养，韭菜和韭黄哪个营养更好】2、而韭菜的纤维素要比韭黄多，适量的吃一些韭菜可以补肾壮阳、补肝养血，促进肠道蠕动，而韭黄则更能够润肠通便 。吃韭菜的时候需要注意上火的人群，建议少量吃，防止症状加重 。而韭黄吃多之后一般是不会引起上火的 。
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