为什么雪燕一炖都化成水?【雪燕煮的化成水了还能吃吗,为什么雪燕一炖都化成水?】因为雪燕是植物木髓分泌物 。
雪燕是人工通过划破苹婆属树木树干切树皮，采集胶状分泌物，风干制成的 。雪燕刚刚分泌出来的时候像水晶一样晶莹剔透，遇水氧化后，颜色加深 。
并且在受到风吹之后，容易粘到灰尘等杂质，雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也没有任何的酸味 。
扩展资料：注意事项
炖好的雪燕可以放多久最好尽快食用，雪燕泡发倍数为30-50倍 。食用时：按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质 。置于炖盅中炖煮30分钟即可 。
切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水 。干燥的雪燕常温储存即可，但是要注意防潮，太潮了容易软掉发霉 。
正常情况下放2年都没有问题的，如果怕潮掉可以放冰箱冷藏，雪燕一般用矿泉水也就是冷水就可以把泡发了，泡好的雪燕可不要放太久 。
参考资料：雪燕-百度百科
文章插图
雪燕化成水还能吃吗准备雪燕仿厅5克，哇哈哈矿泉水一瓶 泡发雪燕最培者好用哇哈哈矿泉水，它的酸备中隐碱程度比较适合泡发雪燕，将谁倒满一碗，保证雪燕都被水没过
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