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1、有两种说法，一种是说成吉思汗发明的，一种是说三峡纤夫发明的 。
2、成吉思汗发明说：他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅 。
【火锅的来历和典故 火锅是谁发明的有什么典故吗】3、三峡纤夫发明说：一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶 。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒 。
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