今天在菜市场买了几只大闸蟹回来，吃起来有点苦味，是什么原因？
1、没有成熟
螃蟹的生长是伴随着幼蟹的不断脱壳所形成的，如果螃蟹的成熟度还不够的话，那么此时螃蟹吃起来口感就会比较嫩、比较苦 。
2、没有清洗
螃蟹是生长在水里面的 ， 其中可能会含有较多的杂质，如果螃蟹没有经过清洗或者没有清洗干净的话，那么吃起来口感就可能会比较苦 。
3、已经变质
【大闸蟹苦味是什么原因】如果螃蟹已经死了变质的话，那么其中所含的细菌就会迅速地生长繁殖 ， 并产生一些有毒的代谢产物，此时的螃蟹吃起来口感也同样会比较苦 。
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