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一、材料：猪蹄2个、玉米3根、生姜1块、干辣椒5条、桂皮1块、八角3颗、干豆鼓5克、油250克、鸡精3克、葱花5克、盐3克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、糖10克 。
二、做法：
1、猪蹄去毛洗净，剁成小块 。玉米切成一寸长左右的段 。
2、生姜去皮切片、干辣椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用 。
【黄金脆皮猪蹄怎么做】4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角炒香 。
5、然后下入猪蹄，爆炒至断生 。加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，炒到调料
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