过年吃火锅，寓意新的一年红红火火…
讲真，
难道还有什么比围坐一桌、
有荤有素、菜品琳琅满目，
并且不需要会做饭、可以少洗很多碗、
能够一吃好几天不带重样的火锅更合适一家团圆火怎么吃才健康？”
在此重申一句营养界名言：没有不健康的食物，只有不健康的吃法 。
选锅底，避免过辣过油
清汤锅是首选 。菌汤类嘌呤含量低，适合痛风的朋友；肥胖、血脂高的朋友可以试一试番茄汤底；牛油麻辣火锅偶尔解馋没问题，但一周吃不超过 1 次为好，别太频繁 。建议爱吃辣的小伙伴点清汤，然后在自己的蘸料碟中加入适当辣椒，这样不但风味更浓，还能品尝到食物原味鲜甜和辣味刺激的2种层次口感 。
点菜，必点&少点
必点菜：蔬菜中含有丰富的叶酸、维生素B2、叶黄素、镁等营养，首推种类多样、新鲜、分量足的蔬菜拼盘，比如菠菜、茼蒿、油麦菜、西兰花、香菜……等 。香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，保护心血管系统，有效防止动脉粥样硬化；黑木耳是有名的血管清道夫，能降低血小板凝集性，防止血栓形成；平菇、金针菇……也都不错 。
必点水产类：鱼、虾、贝类富含优质蛋白质，热量低、饱和脂肪少，有益健康 。
少点类品：午餐肉、香肠、等盐分含量高；猪脑、肥肠等胆固醇含量较高，过量食用会增加心脑血管病变风险 。
吃肉对照煮熟时刻表
吃3口蔬菜再吃1口肉，
不但能限制高脂肪食物的摄入，
还可以避免不知不觉中吃得太多 。
家里有肥胖、血脂高的人不要吃冻豆腐，
用鸡肉片、海鲜、鸭血、百叶等
低脂肪食物来代替牛羊肉片 。
家里有血压高的老人在选择锅底和蘸料时，
都要清淡，太咸、太油的食物别吃，
并且最好经常加汤
【春节是否要吃火锅 春节适合吃火锅吗】希望我的建议帮助到大家！新年快乐！????
