洋葱是碱性食物 。它是百合科葱属多年生草本植物 。鳞茎厚，近球形，纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，圆柱形叶，中等空，中部以下最厚，向上渐细，短于花葶，健壮，高可达1米 。伞形花序球形，花多而密，花粉白色，花被绿色中脉，长圆形椭圆形，花丝等长，子房近球形，腹部缝合基部有带帘幕的凹形蜜腺，5 ~ 7月开花结果 。
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【洋葱是酸性还是碱性】洋葱的肉质鳞茎是可食用的器官，营养丰富 。根据测量，每100克新鲜洋葱含有约88克水、1至1.8克蛋白质、0.3至0.5克脂肪、5至8克碳水化合物、0.5克粗纤维、130千焦热量、12毫克钙、46毫克磷、0.6毫克铁、14毫克维生素C和0.5毫克烟酸 。
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还含有咖啡酸、芥子酸、肉桂酸、柠檬酸、多糖和各种氨基酸 。挥发油富含大蒜素、硫醇、三硫化物等 。，所以如果我们可以经常吃一些洋葱 ， 它可以帮助我们补充很多营养物质 。
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