卤猪肘子的做法如下：
【卤猪肘子的做法】材料：猪肘、香叶、八角、桂皮、油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖等 。
1、猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用 。
2、把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟 。
3、把烫煮好的猪肘子切成两大块 ， 放入沙锅中 。
4、往沙锅中放入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖、香叶、桂皮、八角 ， 再倒入清水 ， 使水浸过肘子即可 。
5、用中大火将水烧开后转小火，用小火煲一个半小时即可装盘食用 。
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