黄花菜要吃干的话,是烘干好还是晒干好呢?
【黄花菜烘干好还是晒干好】建议晒干好 。
如果是自然晒干的黄花菜,其外观色泽会比烘干的好看,将黄花菜用手捏紧后不会发脆,且松手后又会自然散开,互不相粘 。如果是天气不好将黄花菜烘干的话,由于烘干的温度较高 , 通常会导致部分黄花菜已熟透,看起来像煮过一样,卖相不佳,且握在手里还有一定的粘连 。
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