小龙虾的制作方法有很多种，不同的食材和配料会有不同的添加方式 。很多人在做小龙虾的时候放啤酒 ， 可以起到很好的烹饪效果，不仅去除了腥味，还能让它更入味，吃起来更香更美味 。啤酒做的小龙虾吃了之后 ， 会很容易被发现酒驾 。建议过段时间再开比较好 。
一、炒小龙虾 ， 放啤酒，吃了算酒驾？用啤酒煮小龙虾不算酒驾 。在用啤酒烹饪小龙虾的过程中，啤酒中的酒精含量会随着温度的升高而挥发 。小龙虾酒精含量很低 ， 吃了不会构成酒驾 。小龙虾配啤酒煮的时候，司机可能喝了 ， 想让小龙虾上锅 。
一般做三斤小龙虾只需要一瓶啤酒左右，而喝一瓶半啤酒就可以达到酒驾标准 。而且小龙虾和啤酒一起煮，经过高温蒸煮后，啤酒中的酒精含量随着温度的升高而挥发，残留酒精含量不高，所以吃小龙虾和啤酒一起煮，不能构成醉驾 。
在制作小龙虾的过程中，加入适量的啤酒可以提升小龙虾的风味，也可以去除小龙虾在制作过程中的腥味 。不仅如此，啤酒中的酒精具有杀菌作用，还含有丰富的碳水化合物 。在让小龙虾更美味的过程中加入啤酒，也可以让小龙虾更快成熟，防止肉质老化 。
2.吃了啤酒煮的小龙虾还能开车吗？不建议短时间内开车 。
如果发现酒驾是因为吃了含酒精的食物，那里的很多人就会开始“钻空” 。酒驾会更加猖獗，更加肆无忌惮 。酒驾司机会坚持说自己吃了含酒精的食物，核实起来会比较麻烦 。会平白增加交警的工作量 ， 会被真正的酒驾司机使用 。
除了白酒，小龙虾、海鲜、家禽也可以算是“酒驾”，比如醉虾、啤酒鸭、跳墙 。这些菜在烹饪过程中需要浇上大量的白酒 ， 很容易让吃货喝醉 。其实除了这些菜，还有很多意想不到的东西，很容易让消费者“醉” 。
3.为什么炸小龙虾要放啤酒？1.变得可疑小龙虾的味道很浓 。在烹饪过程中，会加入许多调味料进行调味和脱腥，如姜、蒜、辣椒等 。除臭效果很好，加啤酒后味道更鲜美 。啤酒中含有的酒精可以去除小龙虾的腥味 ， 从而达到更好的去腥效果 。
2.消毒啤酒含有一定量的酒精，小龙虾本身也含有一定量的真菌 。做小龙虾的时候放点啤酒，既能调味，又能杀菌去污，吃起来更安全舒适 。
3.尝啤酒中含有一定量的麦芽糖，不仅可以使小龙虾更加鲜美，还可以使小龙虾更加丰富多彩，容易刺激食欲 。
4.防止小龙虾太老 。【炒小龙虾为什么放啤酒 炒小龙虾放啤酒吃了算酒驾吗】啤酒含有一定量的碳水化合物 。用啤酒烤小龙虾可以提高口感和成熟度 ， 有助于避免因烹饪时间过长而老化 。
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