开心果是一种很好的坚果，味道香甜 ， 很多人都喜欢吃 ， 但很多人对开心果正常的颜色并不了解，那开心果果衣变成褐色了能吃吗？
【开心果果衣变成褐色了能吃吗】能吃 。
一般好的开心果果衣颜色是紫红色的，但是果衣变褐了也是可以吃的，因为紫红色的果衣是因为含有花青素，而花青素有很好的抗氧化性，在空气中放置较长时间会损失掉，而果衣变褐的话就说明开心果中花青素损失大部分，但花青素损失并不影响开心果的食用，变褐的果衣不含有有害物质，可以继续食用 。
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