绿豆是绿色的,比大米粒大稍大的豆类 。
绿豆 , 属于豆科 。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等 , 在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植 , 非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃 , 老少皆宜 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。最简单的吃法是做汤 。
做汤方法:
1、绿豆清洗干净,提前浸泡8小时左右;
2、锅内加适量清水 , 倒入泡好的绿豆;
3、开大火煮沸,改中小火煮一个半小时左右;
【绿豆长什么样子】4、关火,焖5到10分钟 , 开锅即食 。可根据喜好加入白糖食用 。
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