如何挑选桶装食用油,桶装食用油批发市场( 二 ) _桶装

b．橄榄油
橄榄油是世界公认最健康的油脂，它含有大量单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL)，升高其中的“好胆固醇”(HDL)；且初榨橄榄油中含有很多生物活性成分，具有良好的抗氧化防衰老功效。
橄榄油可用于凉拌，且耐高温。

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橄榄油挑选诀窍：以西班牙、意大利和希腊进口的特级初榨橄榄油为最佳，但市售橄榄油的掺假现象相当普遍，购买时切不可贪便宜。橄榄油一定要用深色瓶装，避光保存。
c．大豆油
大豆油中的亚油酸以50%~60%的比例占据着绝对优势（人体必需），而且α-亚麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的“明星脂肪酸”）。此外，大豆中还含有较为丰富的VE、VD、卵磷脂等微量元素，对人体健康均非常有益。
但大豆油的热稳定性较差，不适合用于煎炸食物，更适合炖煮。
大豆油挑选诀窍：大豆油容易氧化，购买时注意选择离购买日近的生产日期，并尽快吃完。
d．玉米油
但玉米油不适合高温烹调，最好用来炖煮菜或凉拌菜肴。
玉米油挑选诀窍：优质玉米油的水分应该不超过0.2%，低于这个百分比的玉米油油色会透明澄清，质量极佳。
e．亚麻籽油
亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，α-亚麻酸被国际医学界、营养学界公认能预防心脑血管病、降血脂和降血压，且有助于大脑和视网膜的发育。另外，它还有补脑、滋润肌肤和减肥等功效。
亚麻籽油对孕妇和儿童非常有益。亚麻籽油不适合加热烹调，用来凉拌最好。我们家宝宝的妈妈在怀孕时就喜欢吃酸辣开胃的凉菜，就是使用亚麻籽油来做的凉拌。
亚麻籽油挑选诀窍：亚麻籽油容易被空气氧化变质，除了出产日期要新鲜外，还需低温保存。

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【如何挑选桶装食用油,桶装食用油批发市场】

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看色泽：不同品质的油色泽的深浅略有差异，一般高品质的油颜色浅，低品质的油颜色深。例如：品质好的豆油为黄色；花生油为黄色或浅橙色；菜籽油为黄色稍绿或金黄色；葵花籽油为浅黄色。
2
看包装
首先看桶装食用油的品牌、封口是否完整、严密，生产日期和保质期；再看清包装上标识的配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，无厂名厂址、无质量标准代号、无生产日期和保质期的千万别买。
3
看透明度
精炼后的食用油透明度越高，水分杂质越少，质地就越优良。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

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闻气味
正常的食用油不应有刺激性气味。有刺激性气味的可能是加入了化学油或油提炼不干净，有残留溶剂。
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口感
用筷子沾上一点油放入嘴里，如果有苦、涩、焦臭、酸败的异味，这种油就是问题油，是坚决不能选购的。
6
选购桶装食用油最好在大的信誉好的超市选购，并保存好收银小票，若出现质量问题，直接凭收银小票找商家退货。若出现纠纷，直接找消费者协会或媒体进行曝光。保护自己也是保护更多的消费者的权益。
注意事项
花生油冬天会变浑浊,油里面有白色的絮状物,甚至还有凝固属正常现象