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1、放在阴凉的地方 ， 也可以放在冰箱保鲜里2--8度 。
2、做好的卤面由于营养丰富因此极易腐败 ， 卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存且最多只能保存一天 。
【冷冻卤面怎么保存，冷冻的卤面怎么解冻】3、做卤面的汤料 ， 要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜 ， 佐料扁鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝、干贝等 。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤 。特选好的香菇、猪肉等料倒入汤中煮透 ， 然后添加地瓜粉调稠 ， 另加一些冰糖、盐、味精 ， 以增加香甜、滑润的口感 。
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