现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高，追求坤沙工艺的酱香酒 。的确比较不好找，而且是作为口粮酒的，肯定是要性价比高 。品牌上低于200的坤沙酒，几乎少之又少，但是非品牌的就一大堆 。好难选择，我们先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒 。
坤沙酒（酱香高温大曲酒）：
坤沙酒（酱香大曲酒）也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺（又叫“回沙”工艺），即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例） 。
注意：以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次，本地高粱皮薄，淀粉含量占比高 。外地糯高粱皮相对厚点，淀粉含量占比低点 。导致外地高粱容易被榨干，一般取酒5次左右 。东北高梁，最多两三次就不能再取酒 。所有外地高粱一般不会采购东北高粱，运输成本高，出酒效果不理想 。
坤沙成本：按照坤沙工艺五斤粮食一斤酒，（正常的其他酒三斤粮食一斤酒） 。当地红英子高粱在8元每公斤 。坤沙工艺的主要的粮食成本就在20元了 。还有制曲原料成本，这个比较低点，就算到工艺成本上，大概20 。加上窖藏成本、包装、运输等等20元左右 。最低都要在传统工艺的酱香型白酒除开行政成本、品牌、销售运营等等以后酿造成本就已经是六十多元了，所以销售价格也是较高 。
除坤沙外，还有碎沙、翻砂、窜香等等，这些都是用坤沙的酒糟来酿制的 。口感上比坤沙差一俩个档次 。并非是坤沙的对手 。不过很多人都是采用一些套路，将这些酒按坤沙卖 。
看看哪些套路 。很多人都知道，镇上很多都是打着坤沙酒的旗号来卖的 。有好有坏，有真有假 。我们只能用排除法，排除掉不是的可能 。低于坤沙成本的肯定不是 。100元5斤；300元10斤；198元一箱（6瓶）等等这些都是零售30元左右 。怎么可能买得到坤沙酒呢，这种是利用消费的贪小便宜心理 。
除了这些套路还有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等，这些都是一些卖包装的酒 。基本上都是些低端酒高价卖 。大家购买前注意了哦 。
好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音 。
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