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【怎样做的麻辣鸭头好吃 怎样做的麻辣鸭头好吃又简单】1、准备花椒30g、香叶15片、干辣椒15个、八角3个、草果2个、老抽适量、生抽适量、桂皮一小块、盐适量、姜十片、白酒20g、奇香红油适量、料酒适量、味精6克 。
2、鸭头下锅煮 ， 加入白酒和姜片 ， 主要作用是去腥 ， 煮两分钟出锅备用 。
3、锅下油放入姜与全部香料炒香 ， 炒香后放入鸭头炒五分钟 ， 加入料酒生抽老抽炒一分钟 ， 然后加入水 ， 水淹过鸭头即可 ， 加入奇香红油 。
4、大火烧开转小火烧30分钟收汁 ， 即可出锅 。
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