文章插图
1、准备用料：猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打 。
2、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟 。
3、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净 。
4、放盐和小苏打搓洗几遍 。
5、然后用3次温水洗净猪皮 。
6、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来，放阳光下晒干 。
7、冷油放入晒干的猪皮，全程小火 。
【猪皮怎样做才酥脆好吃，猪皮怎样做才酥脆好吃又简单】8、慢慢炸至猪皮有气泡即可出锅 。
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