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铁锅的开锅方法:将铁锅清洗干净,开大火将铁锅烧至通红,加入食用油荡一下 , 再把食用油倒出 。再将锅清洗干净,继续烧干,加食用油 , 重复之前的步骤两到三次即可 。
铁锅使用的注意事项:
1、少用洗涤剂:铁锅在使用时要特别注意 , 铁锅容易生锈,所以最好不要使用铁锅烧水、煮汤,避免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽 。
2、隔热材料包裹:铁锅刚买来会比较粗糙,有些不平整光滑是很正常的现象,但是用久之后会变得光滑,在使用铁锅的时候,铁锅的锅耳最好用隔热材料包裹 , 这样能避免在使用铁锅的锅耳温度过高而烫伤 。
【铁锅怎样开锅不粘不锈】3、去除异味:在使用新买来的铁锅时,要先去除铁锅异味,用盐巴在锅里炒成黄色,然在在锅内加水和油再煮开 。要除掉腥味,可在锅内放一些茶叶 , 加水煮一下 。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下 。
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